有官方文档这么说的：

UnionId 是一个用户对于同主体微信小程序／公众号／APP的标识，开发者需要在微信开放平台下绑定相同账号的主体。开发者可通过UnionId，实现多个小程序、公众号、甚至APP 之间的数据互通了。