小程序能否跳转到我自己的服务器？

但长按图片保存不还是会用到saveimagetophotoalbum那个方法吗

这个应该不影响，跳转不需要，你直接放url的地址放到image标签里，如果这个saveimagetophotoalbum不能用，可以换一种思路，比方说长按图片保存。