分阶段发布是随机覆盖用户的吗

这里的灰度是按全体微信用户作为灰度的，就是说按照微信的百分比灰度，并不是你自己小程序的百分比，可以看这个帖子：

https://developers.weixin.qq.com/community/develop/doc/00044afa8e43d89e96f7a90d15b000