touchstart 事件是一定会触发的。可以用 wx.onTouchStart 事件去监听。你监听不到应该是引擎的问题或者你用引擎的 API 没有用对。

看图的对比，应该是按照竖屏的尺寸去绘制场景但是在横屏下被拉伸了。所有横屏游戏在启动游戏时都是先从竖屏转到横屏的，所以可能在游戏逻辑中取尺寸取得比较靠前，取到了竖屏状态下的尺寸。建议按照横屏尺寸对游戏场景进行重绘。